江山酒席蛋糕
1、四川酒宴蛋糕的做法
使用材料：
中筋面粉125g；牛奶125ml；鸡蛋1个；盐1小撮；苹果半个；淡奶油75g，多层蛋糕架，蜡烛。
制作方法：
1， 鸡蛋稍微打散，和牛奶，一小撮盐一起混合均匀
2， 然后筛入面粉搅拌至细滑无颗粒的状态，但切记不要过度搅拌，避免出现气泡
3， 苹果切小块，放料理机中搅成果泥，然后倒入搅拌成面糊
4， 不粘锅里放入少许黄油，待黄油融化
5， 然后小火，舀适量的面糊，倒入锅中待面糊表面出现气泡，并且一面凝固
6， 翻面煎另外一面，直到两面金黄熟透即可
7， Panckae全部煎好之后，放凉备用。将淡奶油打发至不流动的状态，备用
8， 水果切成合适的大小，杂果从罐头中捞出，沥干水分
9， 一层pancake一层奶油和水果
10，一层一层重复制作
2、天门市宴席烩蛋糕的做法
烩蛋糕的做抄法
鸡蛋6个，袭鸭蛋2个，韭菜50克，木耳5克，葱花3克，笋片5克，火腿片5克。调料盐5克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，色拉油100克，高汤200克，猪油10克，豆油10克，生粉2克。
做法
1、将鸡蛋、鸭蛋打在碗中并加入葱花、食盐3克、生粉顺同一方向搅打上劲后备用。
2、锅上火烧热，锅滑油后留一勺底油烧至七成热，倒入搅打好的蛋液，然后用手勺慢慢推匀（小火），使之在锅中均匀受热至凝固，成形后倒出即为涨好的蛋糕，改刀成大小适中的菱形块。
3、洗净锅加入高汤、猪油、豆油烧开后加入蛋糕小火熬煮至汤汁浓厚后加入木耳、笋片、火腿片、韭菜，中火烧开后放盐、味精、鸡精、胡椒粉调味出锅。
3、农村酒席上蛋糕一样的蛋饼怎么做的?3厘米左右切成块放到炖的汤里
用料
鸡蛋 3个
低粉 60克
奶粉 10克
黄油 10克
牛奶 15克
白砂糖 60克
电饭锅蛋糕（全蛋海绵）的做法
3个全蛋打入打蛋盆（如图，俺的其中一个蛋黄散了，请忽略）。锅里烧水，沸腾之后关火。把黄油和牛奶混合放在一个碗里，再盖上锅盖隔热水融化，并保温备用。
全蛋和白砂糖放入打蛋盆，电动打蛋器开高速打5分钟，提起打蛋器，蛋糊像绸带一样滴落，试着画一个字母“o”，如果留下的痕迹立刻消失，再打30秒左右，直至痕迹清晰大约5秒后才消失。（如图）
之后电动打蛋器换成低速再打3分钟让蛋糊变细腻。这时不要画大圈，而是固定一个位置搅拌15秒左右，再移动15度角继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动（如图）。电饭锅底铺油纸，并按下煮饭键预热。
一次性筛入全部的低粉和奶粉，电动打蛋器开低速搅拌20秒左右，让面糊里几乎看不到面粉颗粒。
把面糊舀出一部分和温热的黄油牛奶液拌匀，再倒回和所有面糊拌匀（用刮刀从底部往上翻的方法来拌，不可以用力画圈搅拌哦），大约搅拌60下左右。（拍步骤图的时候偷懒了，直接黄油牛奶液倒入面糊，这样不易拌匀，容易沉底。建议大家不要学我哈，还是乖乖的先取一部分面糊和黄油牛奶溶液拌匀）
拌好的面糊倒入预热好的电饭锅。按下煮饭键，跳到保温之后计时20分钟。再次按下
4、十几桌酒席16寸蛋糕分多少份
分成16块，每桌送一块，让桌子上的人自己分。这本来就是一个形式，讨口Ca
5、农村办酒席有种厚的蛋糕一样的鸡蛋饼怎么做的？
我的做法比较简单，是我妈妈教我的，个人觉得挺好用的。
材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。
分量自己控制，我一般煮3-4人份。
做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋。
2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。
3大约3勺后，再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）
5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。
我的表述可能不大好，谢谢。
6、酒席上甜点如何选择
1、饮料可乐，雪碧，鲜橙多，美年达等饮料可以任选两款，不过千万要记住，饮料是一定要有的。
2、关照下酒店服务员不要乱开酒，比方有的婚宴，白酒收下来全是大半瓶的，有的甚至只喝了一二口的都有，如果是五粮液那可就亏大了。
3、婚宴餐桌上只放红酒和桌花（酒瓶商标上做上你们的婚纱照片更具个性），白酒和饮料放在吧台由服务员随时递送，这样显得婚宴很上档次很有品位。
4、在10月-2月之间结婚的人一定要注意酒水的价格，因为会有涨幅，尤其是在过年过节的时候。
5、交杯酒应该喝红酒，但不能直接饮用，因为红酒倒在杯子里是黑色的很不美观。可以加入一些雪碧把红酒的颜色调至透明的红色，这样非常漂亮，口感也很好。如果你们不能喝酒可以用可乐代替，但同样要注意颜色，可用雪碧和可乐1:1的调配效果最佳，也可直接使用每日c葡萄汁做交杯酒。
婚宴酒席上酒水选择要注意什么？ 如果新娘喝酒过敏，一定要想办法蒙混过关！可以到超市里买些纯葡萄汁代替红酒，注意一定要那种颜色比较浓而且倒在玻璃杯里会挂杯的那种！