婚宴怎么点菜
不丑拿砖拍婚宴上的菜肴一般都是按照十人份来点的，点菜的时候首先要注意的就是量够不够，对于菜色的口味选择您事先可以先品尝一下，如果有不合适的要和厨师沟通进行调整，另外就是菜的名称最好是花样多些寓意喜庆些，这就差不多了。
2、上海婚宴是自己点菜好还是要套餐好?简述一下原因。
看你自己选择吧，一般都是要套餐，那样的话比较省事儿，结婚本来就各种事情多的不行的。不过你要是觉得不满意套餐的菜色的话，可以自己点菜，这样的话费用可能比套餐多些，因为一般酒店婚宴套餐是有优惠的。
3、婚宴酒席怎么点菜 科学的婚宴布菜
1、做好预算：
整个婚礼要做预算，婚宴的预算也不能少啊，要清楚估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算然后设计婚宴菜单。
2、菜品数目要为双数：
老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
4、婚宴菜单有什么讲究，一般点几个菜最为合适
中国人对数字可是非常敏感的，所以婚宴菜单上菜品的数量一定要注意，菜肴的数量一定是双数，而且要特别注意避开“4”这个数字。
婚宴菜单十二个菜品，六冷六热——有的地方寓意这六六大顺，也有的地方认为是十二个月月月幸福。
婚宴菜单十六个菜品，八冷八热——“八八”谐音发发，寓意着以后要发大财。
婚宴菜单十八个菜品，九冷九热——同样“18”谐音要发，寓意着以后要发大财，有的地方也认为这是天长地久的寓意。
婚宴菜单二十个菜品，十冷十热——双“十”寓意着十全十美。
5、办婚宴 酒店菜单中怎么点菜调菜
婚宴：点菜调菜有学问婚宴是婚礼中的重头戏，花费也是巨大的。虽然老话说全影婚礼用品不讲价，可省钱才是硬道理。位置：方便亲友参加喜宴选择婚宴地点时不要太偏僻，也不宜离家太晚，应方便亲友前来参加喜宴。如果新人整体预算不 足，不一定要在大饭店请客，可选择口碑不错的餐厅。餐厅排场虽然不如饭店，但同样的菜量和材料，价格却便宜不少。此外，还要留意是否有停车位或代客泊车。 举办婚宴的空间要独立，一来布置上有整体感觉，二来是避免多起婚宴于同一处举办，出现全影亲友吃错喜宴或送错红包的尴尬场面。桌数：婚宴前两天再确认计算喜宴桌数是新人最头疼的一件事，订多了浪费，订少了客人没地方坐，非常失礼。一般来说，新人可以依照放出的喜帖打八到八点五折来计算，比如说发了300 张，到场的客人大约就是240 人到255 人左右。婚宴的具体时间和地点要尽可能早地通知全影亲朋好友，婚宴前两天再一一确认，以免订了位置人不能到场造成不必要的浪费。同时为了避免坐不下的尴尬，最好比最终确定的人数多出一桌以留有余地。【注意事项】1. 提早订席，免得因为客满另找全影饭店伤脑筋。2. 要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。3. 新人化妆室不要离会场太远。如果全影化妆室离会场太远，来回会耽误不少时间，让来宾过于久等的话，会对婚礼后段产生倦怠情绪。中间换礼服化妆时间紧凑些便于控制婚礼流程。理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取定金收据。5. 婚宴中的各项收费及服务范围应以白纸黑字详细列明，切勿口头承诺，并明确每一项服务的收费价目。菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，并要明确菜式的主料和配料。
6、如何确定婚宴菜单，订婚宴菜单注意事项
订婚宴菜单原则:
原则一：菜肴的数目应为双数。
原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。
原则五：菜肴选择上一定要符合大众的口味。
订婚宴菜单具体秘诀:
1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。
2、菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。
3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。 青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
4、婚宴菜肴的数目:一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
7、婚礼酒席一般上多少个菜？这些菜有什么讲究呢？定菜单的时候需要注意什么？
婚礼酒席点菜数量的讲究：
菜肴的数目最好是双数，因为好事成双，但是如果是白喜事，菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发，十个菜表示十全十美，十二个菜就表示每个月都幸福，不过有些人也会点13道菜，“13”有“要财”的意思。
有些地方也会点11道热菜，11道冷菜，表示双方都是一心一意的爱着对方，合起来就是22道菜，刚好是双数。
婚礼酒席点菜样式的讲究：
一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金黄色的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。
点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。
在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。
8、结婚酒席菜单有哪些 婚宴酒席如何点菜
酒店都会有菜单的，一般办结婚酒席的话，都要点4个火锅，再点12盘菜，另外，再上点水果、瓜子、花生、糖果什么的，反正我们那里是这样的，你们那里怎么样，我就不清楚了。
9、婚宴点菜有哪些妙招求解答
婚宴是很重要的一个环节，我们都不想在这上面掉架子，不过现在的物价都飞速上涨，要想办一桌风光的婚宴酒席是很昂贵的，但也不能说不过去。那么，如何让婚宴办的有声色，还节省开支呢？ 要想节省部分开支，婚宴点菜得有技巧。那么新人在选择婚宴酒席菜单的时候，有些什么妙招呢？来看看我们给您的妙招。 上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整，所以建议新人尽量选择在酒楼套餐的基础上作轻微的调整即可，省事、省心还相对比单点这些菜要划算一些。 婚宴点菜妙招： 注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。 热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。 订餐秘诀： 尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。 TIPS：婚宴细节注意 1、婚宴座位的安排：婚宴座席关系到中国人的传统习俗问题，一定要重视，以免怠慢了客人。在预订婚宴的时候，一定要清楚地知道宾客的人数，避免人数过多的拥挤和人太少的冷清，可以在每张桌子上放置标示宾客姓名的卡片，以方便宾客找到自己的座位，也可由专人在入口处引导入座。 2、婚宴菜肴的数目：一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。 希望你看了上面的介绍后，不再为婚宴点菜而烦恼了。